Menu zimowe
Polski • PL
PRZYSTAWKA ZIMNA
Tatar wołowy z szalotką, borowikami, kaparami, ogórkiem konserwowym, żółtkiem, wędzoną słoniną, gorczycą i swojskim chlebem
59 zł
PRZYSTAWKA CIEPŁA
Domowe pierogi z marynowaną kaczką, sosem hoisin, żurawiną i sosem z trawy żubrowej
55 zł
ZUPA
Strogonow z polską wołowiną, warzywami, pieczarkami, papryką, majerankiem i swojskim pieczywem
45 zł
DANIA GŁÓWNE
Szaszłyk z dzika ze słoniną, wędzonym boczkiem, papryką, cebulą, pieczonymi ziemniakami w świeżych ziołach, miksem świeżych sałat z musztardowym vinaigrette oraz sosami chimichurri, rozmarynowym i winno-maślanym
119 zł
Pstrąg w całości z koprem, masłem, cytryną, ziemniaczanym julienne i grillowanymi warzywami z tymiankiem
82 zł
DESER
Śliwki pod kruszonką z flambirowaną śliwką w śliwowicy, bezą z i z gałką lodów orzech włoski
42 zł
English • EN
COLD STARTER
Beef tartare with shallot, porcini mushrooms, capers, pickled cucumber, cured egg yolk, smoked pork fat, mustard seeds and homemade bread
59 zł
HOT STARTER
Homemade dumplings filled with marinated duck, hoisin sauce, cranberries and bison-grass sauce
55 zł
SOUP
Beef Stroganoff with Polish beef, root vegetables, button mushrooms, bell pepper, marjoram and homemade bread
45 zł
MAIN COURSES
Wild boar shashlik with pork fat, smoked bacon, bell pepper, onion, roasted potatoes with fresh herbs, a mix of fresh salads with mustard vinaigrette and chimichurri, rosemary and wine-butter sauces
119 zł
Whole trout with dill, butter, lemon, potato julienne and grilled vegetables with thyme
82 zł
DESSERT
Plums under a crumble topping with a plum flambé in slivovitz, cornflower meringue and a scoop of hazelnut ice cream
42 zł
