Gęsina 2026

Półgęsek wędzony na zimno z oliwą z orzecha laskowego, pomarańczą kandyzowaną, roszponką, malinami i rokitnikiem

Krem z dyni z kokosem, suszoną gęsią, oliwą ziołową, pomarańczą, papryką chili i porem

Konfitowany udziec z gęsi rozmarynowej z zasmażanymi burakami, sosem żurawinowymi ziemniakami purée

Filet z sandacza smażony na maśle z bruskelką, bułką tartą i ziemniakami purée

Tiramisu z kremem mascarpone, biszkoptami, kawą, bezą i owocami

Specjalnie pieczona, faszerowana w całości gęś rozmarynowa, podawana z kopytkami i modrą kapustą. serwowana efektownie na ogniu, bezpośrednio przy stoliku gości

*gęś należy zamówić z minimum 3-dniowym wyprzedzeniem

LISTA ALERGENÓW DOSTĘPNA U OBSŁUGI

Cold-Smoked Goose Breast with hazelnut oil, candied orange, lamb’s lettuce, raspberries and sea buckthorn

Pumpkin cream soup with coconut, dried goose, herb oil, orange, chili pepper and leek

Confit rosemary goose leg with sautéed beets, cranberry sauce and mashed potatoes

Butter-Fried Pike-Perch Fillet with Brussels sprouts, breadcrumbs and mashed potatoes

Tiramisu with mascarpone cream, sponge fingers, coffee, meringue and fruit

Special offer for 10-12 people*

Whole stuffed rosemary goose, potato dumplings, red cabbage(served on a fire at the table)

*goose to be ordered at least 3 days in advance

ALLERGEN LIST AVAILABLE FROM THE STAFF