Aktualna oferta piwa
Zapraszamy do zapoznanie się z naszą aktualną ofertą piwa.
Piwo Specjalne – Black IPA
Black IPA jest to ciemne piwo z dominującymi nutami chmielowymi z kawowo-czekoladową podbudową. Jest to najbardziej nachmielone piwo w całej naszej ofercie. Chmielone amerykańskimi odmianami: Dolcita, Simcoe, Mosaic.
Wygląd: czarne nieprzejrzyste, piana beżowa.
Zapach: dominuje żywica, pomarańcza, iglaki. Na drugim planie nuty od słodów palonych kojarzące się z kawą i czekoladą.
Smak: żywica, pomarańcza, nuty prażone z wysoką goryczką oraz wytrawnym finiszem.
Skład: woda, słody jęczmienne: pilzneński, wiedeński, pszeniczny, Chocolate Wheat, Carafa Special III; chmiele: COLUMBUS, SIMCOE, DOLCITA, MOSAIC; drożdże: dolnej fermentacji WHC Einstein.
Parametry:
Ekstrakt: 16% wag. Alkohol: 6,5% obj.
0,3l – 26 zł 0,5l – 28 zł 1l – 53 zł
Special Beer – Black IPA
Black IPA is a dark beer dominated by hop-forward notes with a coffee and chocolate backbone. It is the most heavily hopped beer in our entire range. Hopped with American varieties: Dolcita, Simcoe and Mosaic.
Appearance: black and opaque with a beige head.
Aroma: resin, orange and coniferous notes dominate. In the background, roasted malt notes reminiscent of coffee and chocolate.
Taste: resin, orange and roasted notes with high bitterness and a dry finish.
Parameters:
Extract: 16% Alcohol: 6.5% ABV
Ingredients: water, barley malts: Pilsner, Vienna, wheat, Chocolate Wheat and Carafa Special III; hops: Columbus, Simcoe, Dolcita and Mosaic; yeast: bottom-fermenting WHC Einstein.
0.3 l – 26 zł 0.5 l – 28 zł 1 l – 53 zł
Piwo Specjalne – Koźlak Majowy (Maibock)
Koźlak majowy, zwany też koźlakiem wiosennym, to jasne, mocne piwo przygotowane na wiosenne, ale jeszcze nie tak ciepłe dni. Piwo jest połączeniem lekkości i rześkości pilsa z mocą i pełnią koźlaka. Złocisty kolor podkreśla wiosenny, zwiewny charakter piwa, natomiast jego moc rozgrzewa. W smaku słodowe, słodkawe, pełne, przełamane nutami kwiatowymi i ziołowymi pochodzącymi od chmielu Lubelskiego i Tomyskiego. W smaku można doszukać się także nut jasnego pieczywa oraz słodkich owoców, pochodzących od zastosowanej kompozycji słodowej. Finisz wytrawny z lekką goryczką chmielową.
Skład: woda, słody jęczmienne: pilzneński, monachijski, Carabohemian, Zakwaszający , chmiel Marynka, LubelskiIunga, Lubelski, Tomyski , drożdże Einstein.
Parametry:
Ekstrakt: 16% Alkohol: 7% obj.
0,3l – 26 zł 0,5l – 28 zł 1l – 53 zł
Special Beer – Maibock
Maibock, also known as Spring Bock, is a pale, strong beer brewed for spring days that are still not quite warm enough. It combines the lightness and crispness of a pilsner with the strength and fullness of a bock beer. Its golden color highlights the airy, spring-like character of the beer, while its strength provides a pleasant warming sensation.
The flavour is malty, slightly sweet, and full-bodied, balanced by floral and herbal notes from Lubelski and Tomyski hops. You may also notice hints of fresh bread and sweet fruits coming from the carefully selected malt composition. The finish is dry with a delicate hop bitterness.
Ingredients: water, barley malts: Pilsner, Munich, Carabohemian, acidulated malt; hops: Marynka, Lubelski Iunga, Lubelski, Tomyski; Einstein yeast.
Parameters:
Extract: 16% Alcohol: 7% ABV
0.3L – 26 zł 0.5L – 28 zł 1L – 53 zł
Złoto Brovarni – Polski pils
Flagowe piwo Brovarni Gdańsk, jedyne warzone i dostępne w browarze przez cały rok.
Zdobywca wielu nagród i medali zarówno w konkursach polskich, jak i zagranicznych m.in. złote medale w International Concourse de Lyon 2022 oraz Good Beer Poland 2021, trzy razy z rzędu piwo zdobywało medal w konkursie KPR (2019, 2021 – srebro, 2022 – złoto, oraz ponownie srebro w 2024), no i najważniejszy sukces – brązowy medal European Beer Star 2023 w kategorii New-Style Lager.
Jest to piwo w stylu Polski Pils – jego polskość podkreślamy nie tylko ze względu na użycie polskich odmian chmielu, ale także z uwagi na charakter, wyraźnie różniący go od pilsów niemieckich oraz czeskich.
Piwo lekkie, rześkie, półwytrawne, klarowne, o złocistym kolorze, intensywnym i wyrazistym aromacie i smaku polskich odmian chmielu, z delikatnie zaznaczoną słodyczą oraz wyraźną chmielową goryczką. Jest również chmielone na zimno.
Do produkcji użyto odmian:
IUNGA, Lubelski, Sybilla, Marynka.
Parametry:
Ekstr.: 12% Alkohol 5% obj.
0,3l – 22 zł 0,5l – 24 zł 1l – 45 zł
Złoto Brovarni – Polish Pils
The flagship beer of Brovarnia Gdańsk, the only one brewed and available in the brewery all year round.
Winner of many awards and medals in both Polish and international competitions, including gold medals at International Concours de Lyon 2022 and Good Beer Poland 2021. It won medals three years in a row at the KPR competition (2019, 2021 – silver, 2022 – gold, and again silver in 2024). Its most important success – a bronze medal at the European Beer Star 2023 in the New-Style Lager category.
It is a Polish Pils – its Polish identity is emphasized not only by the use of Polish hop varieties but also by its character, which clearly distinguishes it from German and Czech pilsners.
A light, crisp, semi-dry, clear beer with a golden color, an intense and expressive aroma and taste of Polish hops, with a touch of malt sweetness and a distinct hoppy bitterness. It is also dry-hopped.
Hop varieties used:
IUNGA, Lubelski, Sybilla, Marynka.
Parameters:
Extract: 12% Alcohol: 5% ABV
0,3l – 22 zł 0,5l – 24 zł 1l – 45 zł
Piwo Sezonowe – Piwo Pszeniczne
Jedno z naszych najbardziej rozpoznawalnych piw sezonowych, które co roku wraca do oferty wraz z nadejściem wiosny i towarzyszy nam aż do października.
Lekkie, orzeźwiające i naturalnie mętne – idealne na ciepłe dni. W smaku delikatnie kwaskowe, z wyraźnie zaznaczoną słodyczą i pełnią słodu pszenicznego. Charakterystyczny aromat bananów i goździków powstaje w procesie fermentacji przy użyciu specjalnego szczepu drożdży.
Piwo górnej fermentacji o bawarskim rodowodzie, znane jako Hefeweizen lub Weizen.
Skład: woda, słód pszeniczny, słody jęczmienne (pilzneński, wiedeński, Carapils), chmiel Lubelski, drożdże Weihenstephan.
Ekstrakt: Ekstrakt: 12% Alkohol: 5% obj.
0,3l – 24 zł 0,5l – 26 zł 1l – 49 zł
Seasonal Beer – Wheat Beer
One of our signature seasonal beers, returning to our offer every spring and available through October.
Light, refreshing, and naturally cloudy – perfect for warm days. Gently tart, balanced with a noticeable sweetness and the full body of wheat malt. The characteristic banana and clove aromas are created during fermentation using a special yeast strain.
A top-fermented beer of Bavarian origin, known as Hefeweizen or Weizen.
Ingredients: water, wheat malt, barley malts (Pilsner, Vienna, Carapils), Lubelski hops, Weihenstephan yeast.
Parameters:
Extract: 12% Alcohol: 5% ABV
0,3l – 24 zł 0,5l – 26 zł 1l – 49 zł
Dlaczego nasze piwa są tak dobre?
Nasze piwo jest wysoko notowane i wielokrotnie nagradzane podczas
Konkursu piw rzemieślniczych
Do produkcji naszych piw używamy odpowiednio przygotowanej wody, jakościowych słodów z najlepszych słodowni europejskich, najciekawszych odmian chmielu od zaufanych producentów zarówno z Polski jak i zagranicy, oraz odpowiednio wyselekcjonowanych szczepów drożdży.
W nasze piwa wkładamy całą swoją wiedzę oraz pasję począwszy od kompozycji receptury, aż do uzyskania finalnego produktu.
Atuty naszego browaru
Słód
Słód do naszego browaru dostarczają jedne z najlepszych słodowni w Europie: Bestmalz i Weyermann.
Chmiel
Używamy chmielu z najświeższych zbiorów od sprawdzonych producentów polskich (Polish Hops) i amerykańskich (Yakima Chief Hops)
Woda
Nasze piwa powstają na bazie wody odpowiednio dostosowanej do wymagań konkretnego stylu piwa.
Drożdże
W procesie wykorzystujemy fermentację otwartą - bezciśnieniową, która stwarza drożdżom idealne warunki do pracy.
Laboratorium
Nasze piwa warzone są przez piwowarów-rzemieślników z wiedzą i pasją do tworzenia piwa, oraz chęcią ciągłego rozwijania swoich umiejętności i stałego podnoszenia jakości swoich produktów.
Sprzęt
Producentem sprzętu, dzięki któremu warzymy nasze piwa jest renomowana niemiecka firma z Bambergu - Kaspar Schulz.
Jak tworzymy nasze piwa?
« Nasz browar wykorzystuje klasyczną indywidualną technologię piwa, biorąc pod uwagę pragnienia naszych konsumentów »
1.
Śrutowanie
Po ustaleniu gatunku i receptury piwa, które chcemy uwarzyć, przygotowujemy słód, który uprzednio należy ześrutować (zmielić), aby ułatwić wodzie dostęp do wnętrza ziarna.
2.
Warzenie
Proces przygotowania brzeczki piwnej – słodko-gorzkiego wyciągu ze słodu i chmielu, który następnie podawany jest procesowi fermentacji. Dzieli się na 4 podstawowe etapy: zacieranie , filtracja zacieru , warzenie, chłodzenie brzeczki.
3.
Fermentacja i leżakowanie
Proces „przemiany” brzeczki w piwo. Dzięki pracy drożdży cukier zawarty w brzeczce zmienia się w alkohol, powstaje także dwutlenek węgla oraz inne związki aromatyczno-smakowe. Następnie w procesie leżakowania piwo w sposób naturalny nasyca się dwutlenkiem węgla, po czy „odpoczywa”, leżakuje, dojrzewa.
4.
Degustacja
Ostatni etap, najprzyjemniejszy etap procesu, w którym sprawdzamy czy piwo spełnia założone przez nas warunki i czy jest już gotowe, by zaprezentować je naszym gościom.
Skontaktuj się z nami
Dokonanie rezerwacji w weekend wyłącznie telefonicznie
Weekend reservations only by phone
